แจกสูตรวาฟเฟิล ทำเป็นวาฟเฟิลไส้ทะลัก ไส้แตกได้ด้วยการใส่เครื่องให้เยอะเข้าไว้ สูตรนี้แป้ง นุ่มนาน
ช่วงนี้กระแสวาฟเฟิลไส้เยอะ ไส้แตก ไส้ทะลัก กำลังเป็นที่นิยมกันเลยนะค่ะ เราเองก็เป็นคนนึงที่ชอบทานวาฟเฟิลมาก แถวที่ทำงานจะมีร้านขายวาฟเฟิลอยู่ 2 ร้าน ร้านแรกขายอาทิตย์ละ 2 วันอร่อยแป้งนุ่ม อีกร้านจะมาบ้างไม่มาบ้างเพราะไม่มีที่ขายประจำร้านที่ 2 นี้ แป้งจะไม่นุ่มทานแล้วแห้งๆคอ
เวลาเราอยากทาน ร้านกลับไม่ได้ขาย เฺฮ้อช่างหาทานยากเหลือเกิน
จึงเป็นที่มาที่ทำให้เราทดลองทำเอง โดยหาสูตรตาม Internet มาดัดแปลงให้เป็นรสชาติที่เราชื่นชอบ จึงได้นำสูตรมาแบ่งปันกันค่ะ สูตรนี้แป้ง นุ่มนาน
วาฟเฟิล สูตร1 สูตรนี้แป้ง นุ่มนาน
ส่วนผสมตัวแป้ง ทำได้ 3 ชิ้น (หากต้องการทำขายสามารถ เพิ่มอัตราส่วนได้)
1. แป้งอเนกประสงค์ 150กรัม
2.น้ำตาลทราย 90-100 กรัม (บวกลบ ตามความชอบ)
3. ผงฟู 3 ช้อนชา
4. กลิ่นวานิลาผง 1ช้อนชา (หากใช้กลิ่นวานิลา แบบน้ำ ก็ใช้อัตราส่วนเดียวกัน และผสม พร้อมส่วนผสมที่เป็นน้ำ)
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. ไข่ไก่ 1 ฟอง
7. นมจืด 150 กรัม
8. เนยละลาย 40 กรัม
9. น้ำ 90 กรัม
10. สีผสมอาหารสีเหลือง 1-2 หยด (ไม่ใส่ก็ได้)
ส่วนผสมไส้
สามารถใส่ไส้ได้ตามชอบ
ในที่นี้ใช้ ไส้เป็น ไส้กรอก ,กล้วยหอมช๊อกโกแล๊ตชิพ ,ปูอัด
วิธีทำ
1. ผสมของแห้ง โดยนำแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ผงฟู เกลือป่น กลิ่นวานิลาผง เทใส่ชามผสม คนให้เข้ากัน พักไว้
2. ผสมส่วนที่เป็นน้ำ โดย นำเนยละลายเทผสมใน นมสด คนพอเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ที่ตอกแล้ว คนพอเข้ากัน ใส่น้ำคนพอเข้ากัน
3. นำส่วนผสมน้ำจากข้อ 2 ค่อยๆเทใส่ส่วนผสม แห้งในข้อ 1 จากนั้นคนให้ส่วนของแห้งและน้ำเข้ากัน พักไว้
4. อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิล ไว้ที่ เบอร์ 3-4 พอเครื่องร้อน เทส่วนผสมแป้ง ในเครื่องทำวาฟเฟิล เทพอประมาณ จากนั้นนำเครื่องที่เตรียมไว้ใส่ตรงกลาง และตามด้วยแป้งพอท่วมไส้ อย่าให้แป้งล้นออกมานอกเครื่องอบ อบจนสุกก็นำมารับประทานได้ กรณีที่ชอบให้ขนมกรอบก็สามารถอบนานขึ้นได้
*** เนยละลาย เราใช้เนยอลาวรี่ ชนิดเค็ม นำมาละลายในไมโครเวป ด้วยไฟอ่อน ไม่นานต้องระวังไฟร้อนเกินไป***
หากใครใช้ เนยจืด สามารถเพิ่มเกลือได้อีกนิดหน่อย
เครื่องทำวาฟเฟิลที่เราใช้หน้าตาแบบนี้ ถึกทนค่ะ
ราคาขาย 1 ไส้ 25 บาท , 2 ไส้ 30 บาท , 3 ไส้ 35 บาท
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น